◇≪ジャン イヴ デュヴェヴェイ≫リュリィ ラ ショーム ルージュ 2014

【生産者情報】
ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイという舌を噛みそうな名前の造り手は、三つ星レストラン「ラムロワーズ」があるシャニーの東、ドゥミニー村を本拠としています。自身のワイン造りは1992年にベーシックなブルゴーニュ・ルージュとアリゴテから始まり、その後、畑を増やし、2002年からは買いブドウもして事業を拡大しました。クルティエのベッキー・ヴァッサーマンやジェラール・ポテル時代のプス・ドール、ムルソーのコント・ラフォンで働いた経験も持っています。

【ワイン情報】
現在、ドメーヌの規模は7.6ha。ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌの赤白、リュリーの赤白、ボーヌ1級ペルテュイゾ、ヴォルネーがドメーヌもの。ムルソー・レ・ヴィルイユ、シャサーニュ・モンラッシェエ1級マシュレルは買いブドウ、シャサーニュ・モンラッシェは果汁を買っています。自社畑はビオロジックで栽培、2014年にはビュロー・ヴェリタスの認証を取得。「ヴィニュロン・ド・ブルゴーニュ」という本に、DRCのオベール・ド・ヴィレーヌやドメーヌ・ルフレーヴのアンヌ・クロード・ルフレーヴら大御所ばかりと混ざって紹介されるほどの実力者。彼のワインは派手さはないが、バランスのとれた堅実な風味に仕上がっており、価格的にみてもお値打ちな造り手のひとりに数えられるでしょう。

【味わい】
ラ・ショームはメルキュレーとの境に位置する畑です。明るいルビー色のワインはチェリー、赤スグリ、ラズベリーなど、赤い果実のアロマが華やかに感じられ、柔らかく、まろやかな味わいが特徴です。ほどよいミディアムボディの味わいは、和食との相性も良さそうそうです。

●産地：フランス・ブルゴーニュ
●生産者：ジャン イヴ デュヴェヴェイ
●タイプ：赤
●品種：ピノ ノワール
●容量：750ml

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