◇≪オリヴィエ バーンスタイン≫ボンヌ マール 2018

税込148,500円(本体価格:135,000円)

【生産者情報】
新星ネゴシアンとして近年J.ロビンソンやA.メドウズなど数多くのジャーナリストから高く評価されているバーンスタインは、テロワールに魅了され2007年からブルゴーニュでのワイン造りをスタートしました。最高の区画と樹齢の高いブドウの樹にこだわり、畑作業も自らが行っており、プルミエ・クリュとグラン・クリュに重点を当てています。全ての工程において一切の妥協を許さず、樽職人のステファン・シャサンが新ヴィンテージの味わいを見ながらそのワインにあった樽の焦がし具合を見極めています。2012年にはマジ・シャンベルタン、ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・シャンポーの畑を購入し、更なる進化を目指しています。

【ワイン情報】
モレ・サン・ドニ村とシャンボール・ミュジニー村にまたがる垂涎の特級畑。石灰岩と白い泥灰岩の下土に、粘土質とケイ酸質で軽い土壌が広がります。標高約250m~280mの穏やかな斜面。く若いうちは堅牢な特級畑ミュジニーに対し、おおらかで力強く豊満なボディを持つワインが造られています。バーンスタインの区画は、赤粘土質と白がかった泥灰岩の土壌が合わさる複雑なテロワール。樹齢は50年。特注の新樽で熟成。

【味わい】
深みのある上質な明るい紫色。全房を使用して醸造することで生まれる渋みを全く感じさせない美しいパフューム。代わりに、茎の存在が快活なブラックカラントやイチゴの味わいを際立たせ、フレッシュでみずみずしいフィニッシュへと導きます。複雑かつ愛らしい、調和のとれたワインです。

●産地:フランス・ブルゴーニュ
●生産者:オリヴィエ バーンスタイン
●タイプ:赤
●品種:ピノ ノワール
●容量750ml

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