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◇≪ショーヴネ ショパン≫ニュイ サン ジョルジュ 1erクリュ レ シェニョ 2018 ☆

税込8,360円(本体価格:7,600円)

【生産者情報】
自然体の造りが飲みやすさを生む ニュイの隠れた逸材。ユベール・ショーヴネが自身のドメーヌを立ち上げたのは1975年に遡ります。その10年後、エヴリーヌ・ショパンと結婚し、ドメーヌ名をショーヴネ・ショパンと改めました。このエヴリーヌがコンブランシアンの伝説的ドメーヌ、ダニエル・ショパン・グロフィエの娘で、1997年から2001年にかけて父の畑を相続。村名ヴージョ(実際は1級のプティ・ヴージョ)、ニュイ・サン・ジョルジュ1級シェニョ、特級クロ・ド・ヴージョなどのアペラシオンが加わりました。ユベール・ショーヴネの造るワインは良い意味で気負いがなく、じつに自然体のスタイルです。特にヴォーヌ・ロマネ側の丘に位置するニュイ・サン・ジョルジュ1級の4つのクリマは、どれもタンニン滑らかで優しく飲みやすいわいんです。ユベール・ショーヴネの造るワインはよい意味で気負いがなく、じつに自然体のスタイルである。偉大な義父の名は引き継ぐに大きいものはあったと考えられるが、どれもタンニン滑らかで優しく飲みやすいタイプのシューヴネのワイン、ショーヴネ・ショパンは、それ自体が人気生産者としてヴァリューを持つようになった。しかし、ユベールには2人の息子がいるもののドメーヌを継ぐ意思はなかった為、2018年に引退。

【ワイン情報】
今日、ドメーヌは14.5haの畑を14のアペラシオンに展開。特にお膝元のニュイ・サン・ジョルジュにはミュルジェ、オー・ザルジヤ、オー・トレイ、そしてシェニョと4つの1級畑を揃えています。芽掻きと夏季剪定で収量を制限し、除葉によりブドウの熟度を促進。除草剤は使わず畑を耕す一方、畑によっては草生栽培も試みています。手摘みしたブドウは振動式の選果台の上で選別のうえ、完全除梗。ポンプを使わずにベルトコンベアでタンクへと送られます。そして3?4日の低温マセレーションを経てアルコール発酵。樽熟成は12?18ヶ月。新樽率はヴィンテージとアペラシオンに応じて20?40%使用しています

【味わい】
シェニョはヴォーヌ・ロマネ寄りの丘にあり、オー・トレイとオー・ミュルジェに挟まれた1級畑です。オー・トレイ同様に小石が多く、斜面の向きは南東向き。表土は浅い。果実味豊かで、タンニンは柔らかく、ミネラルが感じられます。ニュイ・サン・ジョルジュとしてはエレガンス溢れるワインです。

●産地:フランス・ブルゴーニュ
●生産者:ショーヴネ ショパン
●タイプ:赤
●品種:ピノ ノワール
●容量:750ml

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  • 商品コード:FD2-wine210440F
  • 品番:5524-131-000
  • JANコード:4573375209393

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