◇≪フェヴレ≫ジュヴレ シャンベルタン 1erクリュ クロ デ イサール （モノポール） 2019 ☆

ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置くフェヴレ社は、1825年の創立から７代にわたって続くグラン・メゾンです。4代目のジョルジュ・フェヴレは、かの有名なコンフレリー・デ・シュヴァリエ・デュ・タストヴァン（利き酒騎士団）の創設者のひとりとして知られ、オスピス・ド・ニュイ・サン・ジョルジュのキュヴェにも、レ・サン・ジョルジュ・キュヴェ・ジョルジュ・フェヴレとしてその名を残しています。
フェヴレが数ある他のネゴシアンと一線を画するのは、その広大な自社畑から造られるドメーヌもののワインが、全生産量の8割を占めるという事です。今日、メゾンを率いるのは、エルワン・フェヴレ。エルワンは当主の座に就くや否や、改革を断行し、若いうちは飲みづらく、長年寝かせて初めて花開く典型的な長期熟成型のワインを、比較的早いうちに飲み頃を迎え、かつ長期の熟成もでき得るワインへとスタイルを変えました。ワインは0.61haの小さなクリマであり、フェヴレはそのすべてを所有しています。グラン・クリュのリュショット・シャンベルタンに隣接する、石灰質の強い土壌で1970年と2005年に植樹。
深いルビー色。新鮮な赤いチェリーの上品なアロマ。凝縮感があり、果実味高く、ピュアな酸味。タンニンは、しっかりとワインの骨格を形成していますが、果実味と一体となっています。スパイシーな余韻は長く続きます。

●産地：フランス・ブルゴーニュ
●生産者：フェヴレ
●タイプ：赤
●品種：ピノ ノワール
●容量：750ml
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