お歳暮 〈京橋千疋屋〉自家製アップルパイ (2113) ★

税込5,400円(本体価格:5,000円)

<東急百貨店限定>
老舗フルーツ専門店が果樹園を限定した、紅玉りんごたっぷりの自家製アップルパイ。
秋田県横手市で四代、120余年にわたってりんごひとすじ。減肥料・減農薬栽培で秋田県特別栽培農産物認証を受けた〈藤原果樹園〉の紅玉りんごのおいしさを〈京橋千疋屋〉が見事に生かしました。酸味と甘みのバランスが絶妙です。

●冷凍配送●紅玉りんごのアップルパイ5号〈直径15cm〉×1●数量限定販売
●賞味期限:冷凍30日
●商品に含まれるアレルギー特定原材料7品目:卵、乳

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〈京橋千疋屋〉自家製アップルパイ

京橋千疋屋

「果物屋の老舗」としてお客様の信頼に応え、最高品質の果物を吟味・厳選
千疋屋は創業百余年にわたり、御客様よりの信用を受け継ぎ、最高の果物を如何に美味しく召し上がっていただけるかを常に考えて きた「果物屋の老舗」です。本物志向の時代と言われている今、自然の恵みである果物の最高の品質と、熟度を吟味・厳選しております。御客様の信頼に応え、御客様に奉仕することが先代よりの経営方針の基本です。

■商品のこだわり

すっきりとした甘味とスパイシーなシナモンの香りが印象的なアップルパイは、大人も納得の仕上がり。
保存料・添加物は一切使用せず、シンプルで良質な素材だけを使い、風味高いパイに仕上げております。

■作り手のこだわり

香り高くジューシーなりんご
りんごはグラニュー糖とバニラでことこと煮あげ、輪切りのレモンと果汁で香りづけ。仕上げにフランスノルマンディー地方で作られるりんごの蒸留酒「カルヴァドス」を絡め、薫り高いフィリングに仕上げております。

希少な紅玉りんごを使用
紅玉は日持ちがしないのが難点。近年は生産する家が減り、昔ほど目にしなくなって参りました。しかし、火を入れた紅玉は独特の酸味と甘味のバランスが絶妙。温めても冷やしてもおいしいアップルパイは、このりんごに支えられています。

パイ生地
発酵バターをふんだんに使い、パイ特有の層をお楽しみいただけるよう、サクサク感を大切に焼き上げました。りんごの水分がサクサク感を失わせないよう、製法に独自の工夫を施しております。

■素材のこだわり

紅玉りんご
極味伝心のアップルパイの為に、全国の農産地からこだわりの紅玉を作っている農園を探しました。
秋田県横手市増田町亀山地区にあります藤原農園。こちらの農園はりんご栽培の歴史は古く110年以上こだわりの林檎を作り続けています。藤原さんは秋田県の林檎農園でも5人に選ばれた特別栽培農産物認証(国の特別栽培農産物に係る表示ガイドラインに基づき制定された秋田県独自の制度)を取得、土壌もこだわりなるべく自然のままに近い様に手を入れて「健康で美味しいりんごを作る為には健全な土から」をモットーとし、有機肥料(ブレンド発酵肥料)をりんご園全面に全て手作業で投入しています。
また日々研究をされて安心、安全でリンゴを食べて頂く様減肥料、減農薬で美味しいリンゴを育てています。そのこだわりは千疋屋が掲げている「如何に美味しいものをお召し上がり頂けるか」のこだわりと共感をしていたので、こちらの紅玉を使用いたしました。

■秋田県横手市増田町

秋田県横手市増田町は♪赤いりんごに~」で知られる「りんごの唄」。このりんごの唄で有名な戦後の日本映画第一作「そよかぜ」のロケ地としても知られる真人山(まとやま)の頂上から眼下に広がる一帯が、こちらの亀山地区のりんご園です。

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