渋谷スクランブルスクエア ショップ＆レストラン内 東急百貨店各ショップ
本格的なフランス菓子を提供します。シェフの土谷が10年のフランス生活の中で培った技術と知識をもとに、こだわりの製法、食材で作ったパイ生地を使用した商品が魅力です。
中でも最も人気があるのはミルフィーユ。素材の良さを存分に味わえるプレーンなタイプと、季節ごとに味が変わる季節のミルフィーユ、今回は旬のシャインマスカットを使用したミルフィーユをご用意いたします。
フランスと都内にて修行したパティシエが製造する本格フランス菓子の店。
MAMIE(マミー)はフランス語でおばあちゃんを意味します。
どこでもいる、祖母と孫のやり取り。
「おおきくなったらケーキ屋さんになるね」
『そしたらばあちゃんが店番するね』
小さな約束から始まった大きな夢。菓子から感じるぬくもりや優しさ。
北海道産麦100％の小麦粉、生乳やバター、菓子に合わせて厳選した卵。有機JAS認証のオーガニックシュガーや国産阿波和三盆糖。素材１つ１つにこだわり、味と品質を厳選し『素材がもつ本来の味』を大切にしています。
１つ１つの工程を手作業で、丁寧に。
素材の味が生きる。ぜひ一度、お試しください。
明治に職人達が伝え残した言葉に、「味の波」があります。潮流がぶつかり合う瀬戸内海の波のように、口の中で打ち寄せ、はじける味わいを「味の波」が広がると言い伝えました。
創業明治二十年。瀬戸内海に浮かぶ「鞆の浦」で極上のすり身を選び抜き、職人がひとつひとつ手間ひまをかけ焼き上げ、丁寧に作り上げた瀬戸内海を代表する伝統の味、元祖「にぎりちくわ」をご賞味ください。
iroのスコーン生地は卵・牛乳・バター・白砂糖は使わず(副材料には一部使用)、素材本来の風味を大切にしました。
ちょっとした自分へのご褒美、 大切な方への贈り物にぴったり。心ほどけるひとときをお楽しみください。
パフェと焼き菓子のお店「ラルシュ」です。パティシエがひとつひとつ丁寧に仕上げた、焼き菓子とテイクアウトパフェをご用意しています。持ち歩ける小さなパフェはこのポップアップから新発売。フルーツやクリーム、ジュレなどを重ねスプーンを入れるたびに表情が変わる一品です。テイクアウトでも楽しめるよう食べやすいサイズに仕上げています。そして大人気の円筒シリーズにはスペキュロスが新登場。スパイスの香りとコクのある味わいをお楽しみください。