銀座で生まれ育った菓子屋です。まだ焼跡の匂いが残る終戦直後、銀座4丁目の交差点近くに冬はお汁粉、夏はかき氷の店として誕生しました。お菓子が満たすのはお腹ではなく心、今を生きるお客さまの心を満たしつづけること、それが〈銀座あけぼの〉の仕事です。