酔鯨 純米大吟醸 象(Sho)

税込5,400円(本体価格:5,000円)

命名の由来は土佐藩主 山内容堂候の雅号。容堂候は大酒のみとしても知られていますが、その容堂候が酒を飲み、詩を書く際の雅号(ペンネーム)が酔鯨酔候でした。自身を土佐湾に浮かぶ鯨に見立て、その鯨が酔う様を表現しています。酔鯨設立の際に土佐の清酒を名乗るにふさわしいということから、この雅号より二文字を頂戴し、清酒「酔鯨」としました。 土佐のお酒は「お料理に合わせて」が基本となります。あくまでお料理が主役となり、“旨みが有りながらもキレが良く”、“香りおだやかな”お酒が目標です。吟醸酒においても、おだやかな香りと後味のキレ(ほどよい酸味)を大切にし、お料理の良さを引き出しながら杯を重ねられるお酒に仕上げてます。
質の良い吟醸香とキレの良い飲い後口、さらには純米大吟醸ならではの米由来の豊かな風味が特徴。

●原料米:八反錦
●精米歩合:40%
●日本酒度:+6.0
●酸度:1.7
●アルコール:16度
●内容量:720ml

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  • 商品コード:10FD-sake190704
  • 品番:5521-111

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