≪シェーファー≫カベルネ ソーヴィニヨン ヒルサイド セレクト 2014

【生産者情報】
出版業界での華やかなキャリアを捨て、ジョン・シェーファーがナパ・ヴァレーのスタッグス・リープ・ディストリクトのヒルサイドにワイナリーを創立したのが1972年。100％ソーラー発電によってワイナリーの消費電力をまかなうナパ・ヴァレーで初めてのワイナリーとしても知られ、栽培や醸造においても環境保全型のワイン造りを早くから実践している。

【ワイン情報】
スタッグス・リープ・ディストリクトの丘の上に位置する自社畑。火山性のゴツゴツした岩が露出する痩せた土地に海からの涼風が吹き付ける。15%を超える高いアルコール、凝縮した果実味あふれるモダンスタイルながら、スパイスや土など複雑な香り漂いしっかりとしたストラクチャーが高い次元で味わいをまとめあげている。

【味わい】
自社畑で栽培しフレンチオーク (100% 新樽) にて32ヶ月熟成させたワインは深い果実味とアルコール感、スパイスやカカオの香りただようリッチなスタイル。しっかりとした骨格と酸味が味わいのバランスをもたらす。

●産地：アメリカ・カリフォルニア
●生産者：シェーファー
●タイプ：赤
●品種：カベルネ ソーヴィニヨン100％
●容量：750ｍｌ

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