東急百貨店のおせち【030】≪京・料亭 わらびの里≫和洋料亭おせち四段重

税込38,880円(本体価格:36,000円)

音羽川のせせらぎ響く、京都・洛東の名料亭が贈る迎春の美味。縁起のよい食材を使った料理を中心に、彩りも鮮やかに盛り合わせました。

【献立内容】
1段目/鮑柔煮、海老艶煮、タラバ蟹酢漬、ズワイ蟹甘酢和え、竜皮巻、マンゴーなます、寿厚焼き玉子、田作り照煮、海老とブロッコリーのテリーヌ、市松チーズ南瓜ムース包み、スパイシーチーズ、千代結び蒲鉾、果実羊羹
2段目/鰈味噌柚庵焼、鮭柚庵焼、いくら(金箔)、栗きんとん、福豆葡萄煮(金箔)、帆立貝旨煮、花蓮根、松笠烏賊、千代結び蒲鉾、穂付筍土佐煮、六方小芋、松笠慈姑、蛸桜煮、海老沢煮、捻り梅金時人参、絹さや
3段目/伊達巻、鯛広島菜、柚子かぶら、鰆柚庵焼、サラミ風ベーコン巻、豚角彩り流し、海老と雲丹のテリーヌ、焼蟹酢漬、くらげ酢、ミートローフ、合鴨ロース、祝い数の子、葉付金柑甘露煮、千代結び蒲鉾
4段目/りんごと豆腐のパイ包み、笹よもぎ餅、鶏そぼろ南瓜テリーヌ、ローストビーフ、ロースハム、チキンマリネ、サーモンマリネ、紅白錦糸巻、鮭小川巻、穴子八幡巻、紅鮭昆布巻、千代結び蒲鉾、ねりきり(鶴)、ねりきり(亀)、ねりきり(鯛)、ねりきり(松)

●20.3×20.3×5.6cm×4段/5人前

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