東急百貨店のおせち【228】≪礼華 青鸞居≫中華おせち二段重

税込27,000円(本体価格:25,000円)

上海料理をベースにし、世界の食文化の粋を昇華させたヌーベルシノワ。油をひかえた調理法で仕上げました。

【献立内容】
1段目/腸詰め、インゲン豆の辛し炒め、牛肉の煮こごり オレンジ風味、牛肥餅のゴマ風味、塩漬け豚肉の煮こごり、車海老のメイクイ酒漬け、徳島のすだち鶏の辛し炒め、ローストビーフ 甜醤ソース、海老のチリソース、鮑のオイスター煮込み、クラゲの和え物
2段目/青ザーサイの柚子風味、ザーサイの香り醤油漬け、丹波の黒豆 杏仁風味煮、国産若桃の杏露酒煮、栗金団のキンモクセイ風味、ピータンの卵白寄せ、大山どりのオーブン焼き、広東風窯焼きチャーシュー、ピーカンナッツの北京風飴だき、カシューナッツの辛味スパイス、近江八幡の赤こんにゃく辛煮、イカ団子の甘酢ソース、棒棒鶏、四色野菜の甘酢漬け

●21.5×21.5×5.4cm×2段/4人前

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