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【沖縄】さんごの海塩

税込648円(本体価格:600円)

沖縄県中部に位置する北谷町にある宮城海岸の海水を100%使用してます。
さんご礁の海から採水した海水をしっかり濾過して、こだわりの65℃真空低温蒸発製法でやさしく塩にしてます。この製法により、カルシウムたっぷりのお塩に仕上がり、そのカルシウム量は他製法では真似できない含有量です。雑味が少なく自然な甘みが素材の味を引き立ててくれます。
焼き物に、天ぷらのつけ塩に、浅漬けなどにも合います。


【特徴】
○海水100%使用
沖縄県は中部北谷の宮城海岸のきれいな海水を100%使用しています。宮城海岸は本島でも指折りのダイビングスポットで、ソフトコーラルに溢れ、カクレクマノミ、チョウチョウ魚といった熱帯魚をはじめコブシメ(甲イカ)、マンタ、海ガメ等が見られることでポピュラーな場所です。このような生物が生息する、さんご礁海域のきれいな海水を100%使用しています。

○消費者のもとめる安心・安全な海塩
沖縄県海水淡水化センターから北谷のさんご礁のきれいな海水を採水し、逆浸透膜により清浄濃縮された海水の供給を受け、環境に配慮した向上で製塩しています。
真空蒸発缶を採用し、日本発65℃の超低温濃縮製法により、水蒸気・噴煙を一切排出しない製塩行程を実現しました。したがって採水から塩が出来上がるまで外気にさらされることなく、一貫してクローズなラインで製造していますので、非常に衛生的で安心・安全です。

○天然カルシウムが豊富
新製法である65℃の超低温濃縮製法により製塩しているため、カルシウムがにがりではなく、海水塩の方へ凝縮され、天然カルシウムを豊富に含む海塩に仕上がりました。他製法では真似できない含有量です(1,800mg/100g中)。このようにろ過を繰り返し洗浄濃縮し、さらに新製法で製塩したため、実に雑味の少ない、しかもカルシウムリッチな海塩になりました。

【使用方法】
・雑味の少ない「さんごの海塩」は、カルシウムを豊富に含み、甘みのある味が素材の味を引き立てます。
・あらゆる料理に適しています。焼き物をはじめ、漬物(浅漬け)にお試し下さい。

●内容量:120g

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