料理家・辰巳芳子さんがすすめる、時代に守り継いでゆきたい確かな味。

[大分]≪矢野農園≫豊の香梅 梅しょうが

税込573円(本体価格:530円)

梅干しを漬け込んだ梅酢でしょうがを漬け込みました。
有機栽培の赤紫蘇の鮮やかな色を生かした、風味豊かな紅しょうがです。

一緒に入っている梅干は、大分県大山町の自社農園で低農薬栽培した南高梅を、黄熟するまで待って収穫し、有機栽培の紫蘇で色づけし、ミネラルを多く含む「天然海水塩」で漬けこんだもの。
梅を紫蘇に漬け込む前に天然海水塩で荒漬けし、さらに梅雨明け「土曜の丑の日」の頃に、たっぷりの天日に三日三晩丁寧に干し続けるなど、手塩にかけた梅干です。
また、紫蘇も自社農園で有機栽培した「芳香赤紫蘇」を使っています。

冷奴やごはんのおともにぴったりです。

【矢野農園】
「水郷」と称される大分県日田市の山間に位置する大山町にある農園。
自家栽培で大切に育て上げた梅の実を摘み、庭先で干し、自家栽培の紫蘇で色鮮やかに漬け込んで出来た「豊の香梅」は、平成7年(1995年)には、4年に一度開催される「全国梅干しコンクール」で全国1200点の中から最優秀賞に輝いた、自慢の味です。

●内容量:150g
●原材料:梅(大分県産)、漬け込み材料(紅生姜、塩、紫蘇)
●塩分:16%
●賞味期限:製造日より180日

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