≪プリューレ ロック≫ヴァン ド フランス ブラン 2015

税込8,208円(本体価格:7,600円)

【生産者情報】
アンリ フレデリック ロックが1988年に創立したドメーヌ。彼はアンリ ルロワの長女ポリーヌの次男(ラルー ビーズ・ルロワの甥)で、1992年ビーズ ルロワがDRCの共同経営者から退いた後、長男シャルル ロックの死去に伴いDRCの共同経営者となる。当初ドメーヌは1988年にヴォーヌ ロマネに設立されたが、1989年にニュイ サン ジョルジュの街中に移設し、醸造設備を備えたドメーヌを、プレモーに樽貯蔵庫を持つ。ロックは古文書を研究し、700年以上前にシトー派の修道士が行っていたブドウ栽培・醸造方法を復活させ、今ではビオ系ワインの代表格の一人となっている。ロック曰く、「これは微生物を活性化させることにより肥沃な土壌を維持し、宇宙の摂理と調和を目指した栽培方法である」

【ワイン情報】
元々コトー ブルギニヨンを造っていた畑(ヴォーヌ・ロマネの西にあるボンクール ル ボワ村に位置している0.5haの畑)から造られる。コトー ブルギニヨンの場合は発酵が止まることが多かったので、実験的に2011年より酵母を活性化させるため全房発酵を試した(当然、プリューレ ロックでは発酵がうまく進まなくても人工酵母を使わない)。それによりタンニンを感じさせる非常に独特なオレンジ色のワインが生まれた。典型的なブルゴーニュ ブランとは一線を画すスタイルのため、あえて「ヴァン ド フランス」と名づけられた。

【味わい】
赤ワインのように造られた白ワイン、つまり果汁だけではなく梗・果皮・種が残った状態で発酵が行われているため色合いがオレンジ、タンニンを感じるような味わいという独特なスタイル。活き活きとしたエネルギッシュな口当たりと、杏やグレープフルーツの複雑なアロマが楽しめるのはこのワインの魅力です。

●産地:フランス・ブルゴーニュ
●生産者:プリュ-レ ロック
●タイプ:白
●品種:シャルドネ
●容量:750ml

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