≪デ ウアー≫クール シュヴルニィ ロモ2014 ☆

税込2,268円(本体価格:2,100円)

【生産者情報】
ロワールで最も目立たないAOCクール シュヴルニィ。この地で7代続く造り手がデ ウアーです。1922年より元詰めを開始、現在はミッシェル ジャンドリエが家族と共にドメーヌを経営しています。『フランスでもロモランタンを知らない人は多い。世界中でもここにしか存在しない。僅か55haしか植樹されていない』 クール シュヴルニィとして栽培可能な品種はロモランタンのみ。デ ウアーは8haのロモランタンを所有しAOCを代表する造り手になっています。『Les Meilleurs vins de France誌でも高い評価を受けている。2015年版ではクール シュヴルニィで唯一、星付き評価となった』

【ワイン情報】
彼らは1989年からビオディナミを導入。『ビオディナミは特別ではない。土、空気、水といった自然の力を利用する。私達にとっては自然に寄り沿いワインを造る唯一の農法。』彼らは技術の進歩と共に人間が壊したエコシステムを元に戻すべきと考えています。『ビオディナミの導入は、50年前のワイン造りに戻ることだった。植物の成長リズムを細かく観察し、それに合わせて畑の手入れをするだけ。』『畑のバランスが崩れたら、ハーブや調剤を少しだけ与える。あとは葡萄樹が自ら病気への耐性を強めてバランスを取り戻す。』絶滅寸前だったロモランタン、デ ウアーは100年以上前からロモランタンを栽培してきました。樹齢75年の古樹も所有しています。『16世紀から栽培されている土着品種。砂地を好む為、フィロキセラの被害も受け難い。この地域にしか適応しない品種』当時、高い酸度を持つロモランタンはアッサンブラージュ用の品種として好まれました。しかし、60年代以降にシャルドネやピノノワールに植え替えが進んでしまいます。『70年代に土壌との相性が良く、栽培の楽なソーヴィニヨンブランに植え替えられた。ロモランタンは絶滅寸前だった』酸度の高いロモランタンは飲み頃を迎えるまでに熟成が必要、ほとんどの造り手は若いうちからリリース出来るソーヴィニヨンブランを選んだのです。『ロモランタンはこの地域にしかない土着品種であり、国際品種にはない独自の個性を持っている。クール シュヴルニーだけの個性』ミッシェルの父マルセル ジャンドリエやクリスチャン テシエ等の数人がロモランタンの再興に尽力する。

【味わい】
彼らのワインの中で最もロモランタンの個性を感じられるキュヴェ。香りはレモンやグレープフルーツなど柑橘系、時間経過と共に蜜やナッツのようなニュアンスもでてきます。特長である質の高い酸は口中をリフレッシュさせながら長い余韻を作ります。

●産地:フランス・ロワール
●生産者:デ ウアー
●タイプ:白
●品種:ロモランタン
●容量:750ml

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