≪ピエール イヴ コラン モレ≫シャサーニュ モンラッシェ レ ゼンセニエール2016

税込9,504円(本体価格:8,800円)

【生産者情報】
サントーバンの銘醸家、マルク・コランの長男であるピエール・イヴは、ジャン・マルク・モレの娘、カロリーヌと結婚。2001年にシャサーニュ モンラッシェの教会脇に地下セラー付きの邸宅を購入してマイクロネゴスを始めた後、2005年に両家の畑の一部を相続しドメーヌを創設しました。所有畑の面積は6ヘクタールほどで、今でもドメーヌとネゴスを兼業しています。双方の比率はほぼ2対1。ドメーヌのワインはサントーバンとシャサーニュ モンラッシェが中心となり、ネゴスものはムルソーやピュリニ モンラッシェなど。ネゴスもののブドウもドメーヌのスタッフが収穫と選別から行うという徹底ぶりです。

【ワイン情報】
ブドウ畑では父や兄弟と働いていた時代から化学合成物質を使わない、事実上のビオロジック栽培を実践しています。ワイン造りにも一家言あり、バトナージュは用いません。これは1990年代後半から2000年代の初めのブルゴーニュ白に多く見られるプレマチュア オキシデーション(熟成前酸化)を避けるためです。 昨今のブドウは完熟しているので、バトナージュでグラを引き出さずとも、十分にリッチさが得られるとピエール・イヴは考えています。

【味わい】
輝きのある美しいイエロー。白い花を連想させるフローラルなアロマに、ピーチやグレープフルーツの果実香。オークのフレーバーは果実と渾然一体となり調和。果実味とミネラルが口の中に広がり、きわめてバランスがよいワインです。

●産地:フランス・ブルゴーニュ
●生産者:ピエール イヴ コラン モレ
●タイプ:白・辛口
●品種:シャルドネ
●容量:750ml

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