≪ロベール シルグ≫ブルゴーニュ ピノ ノワール2016

税込3,888円(本体価格:3,600円)

【生産者情報】
1960年創業の非常に小規模なワイン生産者。化学薬品を使用しない害虫対策など人為的で化学的な介入を厳しく制限することで、地球環境に配慮した高品質ワインを生み出す為の真摯な取り組みが随所に見られます。近年、クラシックなスタイルからエレガンス感溢れるスタイルへと見事な変貌を遂げました。それが功を奏し、新たなファンの獲得につながっています。最近の試みとしては収穫した葡萄をなるべく潰さないよう醗酵槽に入れ、果汁を疲れさせないようポンプの使用を避け、バケツでの移動に切り替えたり、ピジャージュの回数を減らすなど、より昔ながらの手法に切り替えている事などが功を奏しています。ブドウ本来のポテンシャルを十分に発揮し、純粋でエレガント、ジューシーで果実味溢れるスタイルを見事に表現しています。

【ワイン情報】
クロ ド ヴージョ下の区画を中心に4ヶ所に点在し、総面積は約2ヘクタール。平均年産15000本。3~5年使用した樽で18ヶ月程度、熟成させた後、ステンレスタンクでアッサンブラージュして、1ヶ月程度落ち着かせてから瓶詰めしています。ACブルゴーニュの枠を大きく越えた銘酒です。

【味わい】
プラムやベリー系の果実感あふれる香り。洗練された酸があり、飲み口は非常にスムース。みずみずしい清涼感のあるミネラルも感じられ、エレガントでスタイリッシュな印象です。タンニンは溶け込んでおり、丸みのある味わいです。

●産地:フランス・ブルゴーニュ
●生産者:ロベール シルグ
●タイプ:赤
●品種:ピノ ノワール
●容量:750ml

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