≪シャトー ド ボーカステル≫シャトー ド ボーカステル ルージュ エノテーク 1998

税込25,920円(本体価格:24,000円)

【生産者情報】
現在南フランスを代表する生産者のひとりである「ファミーユ ペラン」がシャトー ド ボーカステルを購入したのは1909年の事です。2代目のピエール・ペランがブドウ畑を広げ、3代目のジャック・ペランが全ての基礎を築き上げました。彼は1950年代当時、まだ誰も実践していなかった有機農法を取り入れ、またムールヴェドルの可能性に着目し、栽培北限地であるシャトーヌフ ド パプでの栽培に力を入れました。彼の哲学は2人の息子、ジャン・ピエールとフランソワ、そして5代目となる孫達によって着実に受け継がれています。現在シャトーヌフ デュ パプのアペラシオンに70ヘクタール、コート デュ ローヌのアペラシオンに40ヘクタールの畑を所有しています。

【ワイン情報】
シャトー ド ボーカステルはシャトーヌフ デュ パプのエリアの北限に位置しています。平均樹齢65年の古木よりオーガニック農法(エコセールの認証あり)で作られます。ムールヴェドル種を軸に、使用可能な13品種をすべて混醸させる唯一の作り手としても知られます。この地特有の大きなゴロゴロした石(=ガレ)が熱を吸収し、夜の間放射する作用でぶどうが良く熟すことも大きな特徴です。ムールヴェドル、シラーは解放式の木樽にて、他はセメントとステンレスタンクにて発酵します。その後5,000~6,000Lほどのフードルにて熟成させます。

【味わい】
気温が高く、健全なぶどうが収穫できた年です。20年の熟成を経た現在、複雑なアロマが溶け込み、熟成のピークを思わせる奥行きのある印象があります。なめし皮、トリュフの熟成香と凝縮したカシスの香りと相まっています。コショウ、甘草等の香辛料の雰囲気もこのワインの存在感を高めています。ボーカステルの特徴である、肌理が細かく深みのある酒質を持っています。

●産地:フランス・コートデュローヌ
●生産者:シャトー ド ボーカステル
●タイプ:赤
●品種:ムールヴェドル、グルナッシュ、シラー、クノワーズ、サンソ― 他
●容量:750ml

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