[おすすめ白ワインNo. 7]≪ポール ジャブレ エネ≫コート デュ ローヌ パラレル45 ブラン

税込1,620円(本体価格:1,500円)

【生産者情報】
ポール・ジャブレ・エネの歴史は1834年にアントワン・ジャブレによって始まりました。ローヌ渓谷の恵まれたテロワールとワイン造りへの情熱はその次の世代である、ポールに受け継がれ、「ポール・ジャブレ・エネ」として7世代、約2世紀にわたりローヌのエルミタージュを本拠地として、伝統を守りながら未来を見つめ、卓越した品質のワインを造りを行いました。1997年のジェラール・ジャブレ氏の死後以降、指揮官不在だったポール・ジャブレ・エネを2006年にカロリーヌ・フレイが購入。ワイナリーの統制と改革に力を注ぎ、その功績はロバート・パーカーはじめ世界が絶賛し、現在も注目を集めています。

【ワイン情報】
このコート・デュ・ローヌ“パラレル45”(パラレル=緯度線の意)の名前は、ポール・ジャブレ社のセラーから2キロメートル南の地点を走る北緯45度線に由来します。ポン・ドゥ・イゼールという村にモニュメントがあり、その碑文に『南フランスはここから始まる』と記されています。1950年代の初頭から、このワインは“パラレル45”の名で親しまれています。ポール・ジャブレ・エネでは偉大なワインはぶどうの樹から生まれるとして、ぶどう栽培に非常に力を入れています。約100haの自社畑では、除草剤の使用を禁止、有機肥料を使用しており、キャノピー・マネージメント、剪定、収穫など、全てが手作業で行われています。ぶどう樹の平均樹齢は40年ですが、80年に及ぶものも現存しており、収量は1haあたり25~35hlに抑え、質の高いぶどうを収穫しています。
醸造においてはポール・ジャブレ・エネの醸造家チームとエノロジスト、カロリーヌ・フレイが緊密に協力し、伝統技術と最新技術のそれぞれ優れている部分を採用しています。醸造期間中も発酵液のティスティングと分析を徹底し、テロワールの特性を生かした醸造を行っています。多くの3つ星レストランに採用されており、世界中の人々にローヌワインの素晴らしさを伝えています。

【味わい】
色はわずか黄金色がかった濃い目の薄黄色。香りは白い花、白桃、黄桃、天日干ししたリンゴ、杏、洋梨、花梨、バニラ、ハーブ、ハニー、スパイス。味わいは豊かでふくよかな味わいを、後味のほのかな苦味がアクセントとなり、全体を引き締めています。非常に長い余韻を楽しめるワインです。

●生産国:フランス
●生産者:ポール ジャブレ エネ
●タイプ:白
●品種:グルナッシュ・ブラン、マルサンヌ、 ヴィオニエ、ブールブーラン
●内容量:750ml

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