≪シャトー アントニャック≫クロズリー デ リ クレマン ド リムー ☆

税込2,484円(本体価格:2,300円)

【生産者情報】
ブルゴーニュに代々続くブドウ栽培農家出身であり、1986年にマコネでドメーヌ・デ・ドゥー・ロッシュを共同で立ち上げたジャン・リュック・テリエとクリスチャン・コロヴレイは、故郷でワイン造りに情熱を注ぐ一方、ブルゴーニュの外にもシャルドネとピノ・ノワールの可能性を模索していた。新たなテロワールを求める中、彼らが辿り着いたのは、南仏のシャルドネの聖地と名高いリムーのシャトー・アントニャック。カルカッソンヌから南に約50㎞、リムーの中で最も標高が高く周囲の生産エリアよりも冷涼なオート・ヴァレ地区に構えるこのシャトーには、1970年代にラングドックで初めて植樹されたシャルドネやピノ・ノワールの畑が現存している。

【ワイン情報】
クロズデリー・デ・リ=百合の花咲く小さな庭の意味をもつ、クレマン・ド・リムーの発泡性ワイン。実はリムーは「世界最古の発泡性ワイン」の歴史をもち、ドン・ペリニヨンがシャンパーニュを発明した17世紀よりも1世紀も前に、発泡性ワインを生み出した伝統をもちAOCにも認定されています。栽培は限りなくビオロジックで行い、土壌流出防止も兼ねて畑には自然の緑を残しています。また、若樹のクオリティを確かなものにするため、独自の苗木場で培養した苗木を用いて植樹し、植樹密度も最大7千本/haまで高くしています。醸造においては、ブドウのフレッシュさを保つために気温の低い早朝に収穫を行い、自然酵母での発酵では温度を20度以下に抑えています。こうした数々の努力が実り、初ヴィンテージの2000年で、既にベターヌ&ドゥソーヴの目に留まり、「極上のシャルドネ」と絶賛を受けました。また、ワイン・アドヴォケイト誌においても「並外れた成功作」と高く評価されていますが、彼らは「これまで少しずつこの地に最適な手法を学んできています。今後も改良を重ねて、できる限りテロワールを近くに感じられるようなワインを造りたい」と謙虚な姿勢を崩しません。

【味わい】
リムーのクレマンの魅力をクリーンにピュアに表現するため、ブドウが過熟しないよう早めに収穫を行い、ファーストプレスの果汁のみを使用。フローラルな豊かなアロマ、きめ細やかでクリーミィな泡立ち、フレッシュで生き生きとした酸。リンゴやシトラスの豊かなアロマにクリームやブリオッシュのニュアンス。熟度が高く密度の高い果実に柑橘系のフレッシュさがアクセント。ドライな余韻にも心地よくシトラスが香る。エチケットの百合のようにピュアで清らかな味わい。

●産地:フランス・ラングドック ルーション
●生産者:シャトー アントニャック
●タイプ:白・スパークリング
●品種:シャルドネ、シュナン ブラン、モーザック、ピノ ノワール
●容量:750ml

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