≪ドゥーカ ディ サラパルータ≫カラニカ インツォリア/シャルドネ

税込1,620円(本体価格:1,500円)

【生産者情報】
(創業1824年)サラパルータ公爵、ジュゼッペ・アッリアータ卿が自分の館で客人をもてなすために、おいしいワインを造ろうとしたのが始まり。「シチリアの大地の恵みを最大限に生かして、高品質のものを造る」という創業者の精神は今も息づいています。パレルモ近郊に2つの醸造所を持ち、最新技術を駆使し、素晴らしいワインが生み出されています。ワイン法の枠にこだわらず、ブドウの特徴を最大限に引き出した味わいには、シチリアに降りそそぐ太陽の力強さが感じられます。

【ワイン情報】
シチリア西部 SalemiとGibellinaの間の畑“Risignolo”土壌:ケイ土、粘土土壌海抜:300m仕立て:コルドン・スペロナート株密度:4500株/ha冬は湿度がある穏やかな気候、春・夏は大変乾燥し、風が強い。完熟したブドウを早朝に手摘みで収穫。インツォリアは9月前半、シャルドネは8月後半に収穫する。ブドウは優しくソフトプレスし、香りのよい果汁のみを使用。16-17℃で約15日間ゆっくりと発酵、シュール・リーを行う。11月に2種のワインをブレンドし、それぞれのブドウの特徴を調和させるため定温下で2月まで熟成させる。最低1ヶ月の瓶熟。

【味わい】
緑色がかった麦わら色。完熟した果物、リンゴやレモン、グレープフルーツの濃厚でエレガントな香り。フレッシュでありながらもしっかりしたボディがあり、バランスがとれています。みずみずしいフルーツを思わせる味わい、レモンの砂糖漬けのようなニュアンスがアフターに残ります。

●産地:イタリア・シチリア
●生産者:ドゥーカ ディ サラパルータ
●タイプ:白
●品種:インツォリア、シャルドネ
●容量:750ml

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