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[おすすめ白ワインNo.10]≪アンセルミ≫サン ヴィンツェンツォ ☆

税込2,106円(本体価格:1,950円)

【生産者情報】
「愛するソアヴェよ、さようなら」ソアヴェの名を世界に知らしめながら、最高のワインを造るために自らその名を捨てた伝説的英雄ロベルト・アンセルミ。高収量のペルゴラ仕立てが一般的だった時代から、芽数の管理をしやすいコルドネ・スペロナートを導入し、低収量で質の高い葡萄の収穫を可能にする剪定法を取り入れる。標高の高いソアヴェのクリュ、フォスカリーノとクローチェの畑を購入し、1981年にはクリュ毎のワイン造りに着手。ソアヴェで初めてフレンチバリック発酵を取り入れるなど、品質を追求するための改革は今もなお続いている。イタリアのみならず、世界を代表する白ワインの造り手「アンセルミ」。

【ワイン情報】
石灰質土壌のクローチェ, 火山性土壌のフォスカリーノの畑のブドウを使用しています。完全に除梗した果実と果汁のコールド・マセラシオンを行った後、ソフトプレスし、マストとともに16度で醗酵。自然酵母とともにステンレスタンクにて6ヵ月熟成後、無濾過で瓶詰め。

【味わい】
パイナップルや蜜入り林檎などの黄色い果実やほのかなハーブの香り。ミネラル感に起因した切れあるフレーバーを持ちながら、豊潤な果実味が全体を包み込む。非常に美しい調和を持つワインです。

●産地:イタリア・ヴェネト
●生産者:アンセルミ
●タイプ:白・辛口
●品種:ガルガネガ、シャルドネ、ソーヴィニヨン ブラン
●容量:750ml

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