≪ボデガス ヴォルヴェール≫パソ ア パソ オーガニック テンプラニーリョ ☆

税込1,728円(本体価格:1,600円)

【生産者情報】
4世代以上に渡り代々続くワイン農家の家に生まれたスペインの醸造家ラファエル カニサレスにより2004年に設立されました。「ヴォルヴェール」とは、スペイン語で「帰る、戻る」という意味で、スペインの伝統的な土着品種の葡萄栽培と醸造手法に「再び立ち返る」というカニサレスの醸造哲学を表しています。スペインで育つ土着品種の個性を最大限に引き出すべく惜しみない努力を注いで作られるワインは、各地のテロワールの特色が余すところなく反映され、多くのワイン専門誌やメディアで絶賛されています。

【ワイン情報】
ラ・マンチャ東部の畑は、海抜660mの高地にあり、この地域で最も優れたテロワールを誇ります。土壌は砂が多く、白色石灰と厚い赤色粘土の地層から成り、葡萄は極めて低収量で1株あたり1~2 kgしかとれません。砂を多く含む痩せた土壌は、ワイン用葡萄の栽培に理想的で、人の手による干渉を殆ど必要とせず、有機農法による栽培が可能です。最もよく熟した果実味の凝縮した葡萄だけが手摘みで収穫され、丁寧に圧搾し優しく発酵させることで葡萄のピュアな果実味を最大限に引き出しています。

【味わい】
濃いルビーレッドの色調。チェリー、スグリの実、煙草、リコリスの複雑なアロマに、フローラルな花の香りがゆっくりと花開きます。ジューシーで伸びのある恰幅の良い味わいが口内を満たし、しなやかな赤果実に、ビターチョコレートと甘いバラの花のニュアンスが香ります。後味には、生き生きとした快活なエネルギーが満ち、リコリスとほろ苦いチェリーの風味が余韻に広がります。(有機栽培:CAECV認定)

●産地:スペイン・ラ マンチャ
●生産者:ボデガス ヴォルヴェール
●タイプ:赤・ミディアム
●品種:テンプラニーリョ
●容量:750ml

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