【生産者情報】
ワイン販売関係の仕事をしていた「フレンチェスコ・チレッリ」。徐々にワイン造りの欲求を抑えられなくなり、1人で全てできる規模の農園を探し始めます。最終的に自分の地元でもあるアブルッツォのアトリの山奥の土地を購入。森林を伐採し、開墾。葡萄の植樹から始めます。『自然の一部としての農業をやりたかった。葡萄を造る為には森、オリーヴ、他の野菜。そして動物が必要。それが実現できる場所を見つけた』「フランチェスコ」は葡萄畑以外にオリーヴの樹とアンズの樹、イチジクを栽培。更にスペルト小麦、にんにくも栽培しています。
【ワイン情報】
敷地内にはガチョウを放し飼いにしていて、彼等の糞が自然と肥料になっていきます。『肥料は使わない。近所の家畜やガチョウの糞。落ちたオリーヴやイチジク、そして自然と生える下草が時間をかけて腐り土に帰っていくだけ』優れた葡萄を栽培したいのではなく、土地そのものを表現する葡萄を収穫することを目的としているので極端な収量制限なども行いません。『葡萄は地上の植物で最も生命力が強いと言われる。だから土地そのものを表現できる』彼の目指すワインは日常のワイン。醸造だけでなく、栽培もできる限り自然の中で行われていきます。『IMCの認可を受けて全ての所有地はビオロジックが採用されている。それより重要なのは葡萄が他の植物や動物と共存すること』
【味わい】
コンセプトは「毎日のめるワイン」。5日だけマセラシオンしてステンレスタンクで低温発酵させ樽にも入れずに翌春にボトリングします。フレッシュさを味わってもらいたいとのことです。味わいはとにかく瑞々しくてピュア。葡萄をそのままかじったかのような果実感溢れる味わいです。
