【生産者情報】
イタリア屈指の銘醸地ヴェネト州ヴェローナを代表するワイナリー、パスクア社。テーブルワインからプレミアム・ワインまで幅広いラインアップで世界50ヶ国以上に輸出。国際コンクールでの数多くのメダル獲得や専門家の評価も多角、イタリアワインガイドの権威「ガンベロ・ロッソ」最高評価「トレ・ビッキエーリ」を2年連続獲得するなど、めざましい躍進を続けています。地元ヴェネトはもとより、イタリアを代表する産地の契約農家と協業し、高品質なワイン造りを続けています。
【ワイン情報】
ヴェローナを拠点として北イタリアを代表するワイナリーの地位を築いたパスクア社が、シチリアならではの品種をベースに最新技術を駆使して造るオーガニックワイン。シチリアの西部、トラパニ県のブドウを主に使用。土壌は粘土質。 収穫は4週間かけて行い、健全に完熟した香り豊かなブドウのみを収穫します。 搾汁する際に二酸化炭素や窒素といった不活性ガスを使用する、近年ヨーロッパで白ワインやロゼワイン造りでトレンドになっている還元的な醸造方法を行うことで、ブドウが持つ品種の個性や繊細な香りを酸化から守ります。
【味わい】
色は輝きのある麦わら色。シトラスやグレープフルーツ等、柑橘系の香りと熟した桃やアーモンドのニュアンスが感じられます。しっかりとした酸味と豊富な果実味が心地よく感じられるオーガニックワインです。