≪ブルーノ パイヤール≫エクストラ ブリュット プルミエール キュヴェ NV

税込6,600円(本体価格:6,000円)

【生産者情報】
2018年よりシャンパーニュ騎士団のコマンドールに就任したブルーノ パイヤールは、規制が厳格なシャンパーニュにおいては珍しい戦後に創立された数少ないメゾンです。一番絞りの果汁のみを使用し、畑の区画ごとに個別醸造、法定機関より長くシュールリー熟成することで濃厚な味わいと繊細な泡立ちのシャンパーニュをつくりだします。すべてドザージュを控えたエクストラ ブリュットなので料理との相性は抜群。すべてのボトルにデゴルジュマンの年月を明記して飲み頃を判別しやすくしています。

【ワイン情報】
32のクリュから厳選された葡萄の一番搾りだけをブレンドして作る、極めて個性的なスタイルのシャンパーニュです。ブルーノ パイヤールのスタイルを代表する看板商品であり、1985年から続く30ヴィンテージのリザーブワインを25~50%ブレンドすることにより、ヴィンテージの良し悪しに関わらず毎年最高の品質を維持しています。

【味わい】
鮮やかな果実のアロマが香しいブリオッシュやヴァニラの香りと共に溶け合うフレッシュで繊細な香り。3年間のシュールリー熟成を経たピュアで癖のないフレッシュな味わい。背景には美しいミネラルが広がり、偉大なエレガンスとフィネスを感じさせる。仄かに塩気の香る後味は、依然としてピュアで、非常に刺激的でいて繊細な味わいを保っている。実に刺激的な味わい。

●産地:フランス・シャンパーニュ
●生産者:ブルーノ パイヤール
●タイプ:白・スパークリング
●品種:ピノ ノワール、シャルドネ、ピノ ムニエ
●容量:750ml

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