≪ビヨー シモン≫シャブリ 1erクリュ レ ヴァイヨン 2014 ☆

税込3,240円(本体価格:3,000円)

【生産者情報】
ドメーヌ・ビヨー・シモンがシャブリでワイン造りを始めたのが1815年。シャルドネの銘醸地として知られる区画の約17ヘクタールを所有し、そこには4つの特級畑、レ・クロ、ヴォデジール、レ・プルーズ、ブランショとともに、4つの1級畑、モンテ・ド・トネル、フルショーム、モン・ド・ミリュー、そしてレ・ヴァイヨンが含まれます。その他に、プチ・シャブリ、シャブリも生産。200年の歴史を誇るドメーヌ・ビヨー・シモン。ヴィンヤードからセラーまで、一切の妥協なく、高い献身性と技術力とともに、素晴らしいシャブリワインを生み出し続けています。

【ワイン情報】
ビヨー・シモンが誇る平均樹齢50年のヴィエーユ・ヴィーニュ(古木)は、長い年月をかけてじっくりと向き合い、大切に育てられてきた。収穫をできる限り遅め、時間をかけゆっくりとブドウを成熟させるのが、ドメーヌ・ビヨー・シモンの造りの特徴です。

【味わい】
美しいゴールドの光をまとう輝くローブ。並はずれて芳香なリッチさ。熟れた柑橘系と白い花の香りがベールを脱ぐ。口に含むと魅惑的な広がりと生き生きとしたアタックを感じます。洗練されたアロマティックな余韻が秀逸で、後には果実味と、かすかに酸が残ります。

●産地:フランス・ブルゴーニュ
●生産者:ビヨー シモン
●タイプ:白
●品種:シャルドネ
●容量:750ml

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