≪レシュノー≫ニュイ サン ジョルジュ 2017

税込7,040円(本体価格:6,400円)

【生産者情報】
フィリップとヴァンサンのレシュノー兄弟が運営するこのドメーヌは、1986年創業の若さながら瞬く間に高評価を得て成長しました。今はなきモランというネゴシアンで働いていた父フェルナンが、二人に残した畑はわずか3ha。それを18アペラシオン(年によって変動あり)、およそ10ヘクタールの規模にまで拡大させました。レシュノーのワインは果実味豊かで丸いタンニンが特徴。若いうちから楽しめる心地よさが人気の秘訣です。

【ワイン情報】
ブドウ栽培は事実上のビオロジックです。いくつかビオディナミ的な調合物も使っています。しかし、ドメーヌとしては認証を得るつもりはまったくない。 醸造方法をみると、原則的に100%除梗だがヴィンテージとクリマによってはいくらか梗を残します。10~12度の低温マセレーションを4、5日続けた後、自然にアルコール発酵。トータルで3週間のキュヴェゾンを行いその後、およそ16ヶ月の樽熟成を行います。村名ワインでは新樽率は20-25%、1級で40%、特級は100%に上がります。

【味わい】
従来、村名ダモードとして別に醸造していた区画も含み、7つの区画からアッサンブラージュされた畑名なしのニュイ・サン・ジョルジュ。ニュイ・サン・ジョルジュの特徴を総合したスタイルで、力強さの中にもエレガンスが垣間見れます。果実味が芳醇でキメ細かなタンニンが溶け込みます。

●地域:フランス・ブルゴーニュ
●生産者:レシュノー
●タイプ:赤
●品種:ピノノワール
●容量:750ml

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