≪ブノワ アント≫ブルゴーニュ ピノ ノワール マチルダ 2016

税込6,600円(本体価格:6,000円)

【生産者情報】
ブノワ・アントは1998年にワイナリーを始めます。翌年1999年には自社で瓶詰めを始めました。最初は強めの樽のニュアンスや果実味が感じられる、モダンブルゴーニュと言われるスタイルでワイン造りをしていましたが、2003年、自分のワインとは何か、自分が造るワインの価値と位置は何なのかを考え抜いた末、売れる為のインパクトワインでは無く、天然酵母で健全かつクラシックなワイン、料理や、食材に寄せていく酸、テロワールを表すミネラルを重視したワインを突き詰めようとバトナージュを取りやめました。これは彼にとっても、この地域にとっても変革の年となりました。ピュリニーモンラッシェの新星、異端児ともいわれるブノワ・アントのワインは自国はもとより、そのスタイルは海外でも絶大な人気を誇ります。特にプルミエクリュのフォラティエールの畑はこの地域で一番の畑と称される程です。

【ワイン情報】
手摘みされ、ステンレスタンクにてマセラシオンをし、その後プレス。オーク樽での熟成は18ヶ月。その後、ステンレスタンクにて更に6カ月熟成。新樽やフィルターの使用を極限まで抑えた。

【味わい】
環境保全に留意した栽培方法を用いる、3haの畑のピノで、1975年と1998年に植樹された。元々、この畑のピノは、ルイ・ラトゥールに売られていた。ピュアでエレガントなチェリーの香りに、ほのかなスパイスのニュアンスがある。酸のしっかりとしたバックボーンがあり、酸にはピュリニィの生産者らしさが出ている。繊細な旨味を持つピノで、アントの血統が感じられるピノ。

●地域:フランス・ブルゴーニュ
●生産者:ブノワ アント
●タイプ:赤
●品種:ピノ ノワール
●容量:750ml

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