◇≪ブノワ ライエ≫エクストラ ブリュット ブラン ド ノワール ☆

税込9,020円(本体価格:8,200円)

【生産者情報】
伝説的な試飲会「テール・エ・ヴァン(大地とワイン)」の中心メンバーの一人。有機栽培とビオディナミにとどまらず、2010年から自ら飼う馬とロバにより畑を耕作。当主は「植物は、動物と接することで有様を変える。馬で大地を耕すと、一気に大地と生き物が繋がる。その際、馬を操る人間も、動物と畑に関係を生むことに意識を集中することが大切」という感受性を持つ。主な畑は全てブジィのセラーから半径2km以内。醸造は2010年以降、100%、小樽発酵。マロラクティック発酵(MLF)を行わないロットも造り、熟成後にMLFあり、なしの両ロットをブレンドし、バランスをとる。大半のキュヴェはドザージュゼロ、亜硫酸無添加キュヴェも生産。エネルギーを秘めながらも、心を静けさで満たしてくれるようなフィネスを見事に生んでいる。

【ワイン情報】
ブノワ・ライエの得意とするピノ・ノワールのキュヴェ。ブージィ周辺の畑で収穫されたぶどうをブレンドして造られる。レンズィム土壌という、より痩せた石灰質土壌の畑が多く、ぶどうに小稔とレーションを与えている。樽発酵後、2年間の樽熟成を経て瓶詰めされる。

【味わい】
ブラン・ド・ノワールらしい芳醇な香味と横幅の広いボディが楽しめる、ブノワのスタンダードライン。丸く、調和がとれ、赤い果実味が十分ある。口当たりが大変滑らかで杯の進むシャンパーニュ。

●産地:フランス・シャンパーニュ
●生産者:ブノワ ライエ
●タイプ:白・泡
●品種:ピノ ノワール
●容量:750ml

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