≪ユッタ アンブロジッチ≫コスモポリート 2017

税込3,300円(本体価格:3,000円)

【生産者情報】
2004年、ユッタ・アンブロジッチは著名な広告代理店でのグラフィック・デザイナーの地位を放棄し、ブドウ畑にすべてを捧げる道を選びました。ユッタは故郷であるブルゲンランドのウヴェ・シーファーに導かれ、ハンス・ニットナウスの元で研鑽を積みました。古い老舗の造り手が集まるウィーンの地で醸造所を持たない後発のユッタは、すべてのワインの根源であるブドウに愛情を注ぎます。夫と共に、誰の目にも明らかなほど懸命に働くことでウィーンの生産者達の信頼を掴みとっていきました。今日では、彼女は夫と共にドナウ川沿いの町に3ヘクタールの畑を所有しています。すべて有機栽培で畑の中で生まれたものを堆肥にする循環農法です。当然ながら収穫はすべて手作業、発酵に培養酵母は一切使いません。ワイン畑に加え、2008年からは400年前の建物で念願のブッシェンシャンク(併設型の居酒屋)も年に10~14度、週末に開いています。

【ワイン情報】
畑:ドナウ川対岸にある畑。土壌:砂利、石灰と黄土(レス)。品種:グリューナー・ヴェルトリーナー、リースリング、ピノ・ブラン、ノイブルガー、トラミナー、グリューナー・シルヴァーナー。醸造・熟成:自発的な発酵、ステンレスタンク熟成。酸度:(2017年)5.3g/L。糖度:(2017年)1.99g/L

【味わい】
キャンディーのような甘さを想起するマスカット香、白桃、奥から砂糖漬けの柑橘、白い花。甘酸辛苦すべての要素が同時に飛び込んでくるようなカラフルなアタック開放的で多彩ながらも、それぞれの要素がバラバラになっていない。余韻のふんわりとした軽快さ、パステルカラーのグラデーションのような淡さ。

●産地:オーストリア・ウィーン
●生産者:ユッタ アンブロジッチ
●タイプ:白
●品種:グリューナー フェルトリーナー、リースリング、ピノ ブラン、ノイブルガー、トラミナー
●容量:750ml

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