≪ユッタ アンブロジッチ≫シュペート ヒンメルファルト 2015 ☆

税込4,620円(本体価格:4,200円)

【生産者情報】
2004年、ユッタ・アンブロジッチは著名な広告代理店でのグラフィック・デザイナーの地位を放棄し、ブドウ畑にすべてを捧げる道を選びました。ユッタは故郷であるブルゲンランドのウヴェ・シーファーに導かれ、ハンス・ニットナウスの元で研鑽を積みました。古い老舗の造り手が集まるウィーンの地で醸造所を持たない後発のユッタは、すべてのワインの根源であるブドウに愛情を注ぎます。夫と共に、誰の目にも明らかなほど懸命に働くことでウィーンの生産者達の信頼を掴みとっていきました。今日では、彼女は夫と共にドナウ川沿いの町に3ヘクタールの畑を所有しています。すべて有機栽培で畑の中で生まれたものを堆肥にする循環農法です。当然ながら収穫はすべて手作業、発酵に培養酵母は一切使いません。ワイン畑に加え、2008年からは400年前の建物で念願のブッシェンシャンク(併設型の居酒屋)も年に10~14度、週末に開いています。

【ワイン情報】
畑:テルメンレギオンのGumpoldskirchen(グンポルツキルヘン)。土壌:貝殻石灰岩。葡萄:ロートギプフラー、ツィアファンドラー 。収穫:11月に残糖のあるブドウを遅摘みHimmelfarhtは昇天、天国への道を意味する言葉です。

【味わい】
香ばしく複雑、甘すぎない香り。衝撃的な味わい。酸味と甘さが絡み合いながら余韻まで伸びる。精神に訴えかけるような偉大なワイン。

●産地:オーストリア・ウィーン
●生産者:ユッタ アンブロジッチ
●タイプ:白
●品種:ロートギプフラー、ツィアファンドラー
●容量:750ml

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