[おすすめ白ワインNo. 07]≪ギュファン エナン≫タンデム シャルドネ ヴィオニエ

税込1,540円(本体価格:1,400円)

【生産者情報】
『ワインとは自然の産物である故に、常に変化する。造り手も飲み手も、変わって行くべきなんだ』-ブルゴーニュで「メゾン・ヴェルジェ」を立ち上げてからおよそ10年後にジャン・マリー・ギュファン氏が挑戦したのは、南仏・プロヴァンスに程近いリュベロン地方でのワイン造り。標高420m以上の高地にドメーヌを購入し自らもここに移住した。『標高が高いこの地域では、南仏でありながらゆっくりと葡萄が熟す理想的な環境。大きな可能性を感じた』-購入当時はこの地のテロワールに適さない品種が多く植えられていたため大規模な改植を実施。現在はグルナッシュやシャルドネなど7品種を植えている。南仏のワインも醸造はブルゴーニュのドメーヌ・ギュファン・エナン、メゾン・ヴェルジェと同様に綿密なこだわりをもって仕上げている。

【ワイン情報】
70%シャルドネ、30%ヴィオニエのアッサンブラージュ。プロヴァンスに程近いヴォークリューズ地区にジャン・マリー・ギュファン氏が所有する「シャトー・デ・トゥーレット」の自社畑の葡萄のみを使用する。丁寧に収穫された葡萄は水平型ステンレスタンクで発酵させ、その後澱引きせずにステンレスタンクのみでシャルドネ、ヴィオニエ共に6ヶ月程度熟成させる。その後アッサンブラージュして瓶詰め。南仏らしい果実のボリュームと爽やかさ、上品さを見事にバランス良く感じさせる正にトップ生産者の監修するカリテ・プリなワイン。

【味わい】
白桃やミラベル(黄桃)などの果肉をイメージさせる果実のアロマがまず特徴的。アタックはしなやかで快活さを感じさせながらも口中には適度なボリュームを感じる。続いて温かみとエキス分の強さを印象付け、アフターテイストまで感じられる明瞭な酸が全体の酒質を見事にバランスさせている。

●産地:フランス・ラングドック
●生産者:ギュファン エナン
●タイプ:白・辛口
●品種:シャルドネ、ヴィオニエ
●容量:750ml

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