≪ドメーヌ ルジョ≫ムルソー スー ラ ヴェル 2017

税込10,780円(本体価格:9,800円)

【生産者情報】
ムルソーに本拠を置くドメーヌ。当主はマルク・ルジョ。現在13haを息子のピエール・アンリとともに耕作している。所有している畑は、ムルソーの他、モンテリ、サン・ロマン、ポマール、ヴォルネイなど、それぞれのアペラシオンのワインを送り出している。各畑で過去5年間に渡りビオロジックで栽培を行い。2017年よりビオディナミに転換。2019年ヴィンテージから有機認証取得予定。醸造においては、人的介入を極力行わず、ブレがなく焦点が定まり、そしてそのテロワールをそのまま表現するワインを生み出している。

【ワイン情報】
ドメーヌの中でも特別なキュベの『完全サンスフル』レンジ。同じキュべの樽中でもこのワインを造れるのは、1、2樽のみ。
[面積]同区画内の3箇所の計2.5ha
[土壌]粘土質石灰土壌
[平均樹齢]50~55年
[収量]45hl/ha
[醸造]手摘みで収穫後、破砕せず全房のまま空圧式圧搾機で圧搾。2日間掛け低温でデブルバージュし、樽へ移し自然酵母でアルコール発酵とマロラクティック発酵。熟成は15%の新樽と85%の1~5年樽を使用しバトナージュせずに18ヶ月間。無濾過、無清澄、全ての工程においてSO2不使用。

【味わい】
澄んだ柑橘系の香りに樽のニュアンスがわずかに感じ取れる透明感のある液体。粘性が伺える液体も生き生きとした酸味が男らしさを感じさせる。姿勢が鍛え上げられたボディが一直線に伸びる。本来のムルソーのテロワールを表現しているワインのひとつではないでしょうか。

●産地:フランス・ブルゴーニュ
●生産者:ドメーヌ ルジョ
●タイプ:白、辛口
●品種:シャルドネ
●容量:750ml

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