≪グハラムベック≫ブリュット

税込2,310円(本体価格:2,100円)

【生産者情報】
マンデラ氏やオバマ氏も大統領就任の祝いにこのワイナリーのスパークリングを飲んだとされる、南アフリカで最も有名にして、世界に誇る高品質スパークリングワインを造る生産者。醸造家ピーターは、マムやモエ エ シャンドン等シャンパーニュを代表する蔵を含め多くの蔵でワイン造りを経験。今でも、何度もシャンパーニュに赴き理想とする「パーフェクトな泡」を追求し知識を養っています。シャンパーニュでは研究論文の発表も行い、シャンパーニュの発展にも貢献しています。醸造設備は全て本場シャンパーニュから取り寄せ、南アフリカにあって本場シャンパーニュと同じ条件下で醸造を行うことが可能となっております。

【ワイン情報】
独特のテロワール「ロバートソン」から造られる最高品質のブドウを使用。ウエスタン ケープの中で最も濃度の高い、そして世界でも最も古い石灰岩質土壌を有するシャルドネの銘醸地です。赤い頁岩や砂岩質、シストの混ざった風化した花崗岩質土壌の上に茶褐色の古生代の石灰質土壌が広がる地区で、天然の良質で素晴らしい酸が備わったワインが生み出されます。南アフリカでは3月頃にヒートウェーブ(熱波)が訪れることもありますが、スパークリングワインの収穫は1月前半から行われます。ロバートソンは比較的熱い地区ですが、逆にスパークリング用ブドウの栽培には大変適しており、熱波が訪れる前に十分に成長した酸の乗った美しいブドウを収穫することが出来ます。

【味わい】
酸化を防止しフレッシュさを保ち、且つ繊細な泡を産み出す事を目的に収穫後ブドウは30分以内にプレスを行います。約4時間かけて優しく段階的にプレスを行い新鮮でテロワールが美しく現れたぶどうジュースを搾り出します。こうして収穫毎に圧搾され、細かくキュヴェを分離 醗酵。各ワインスタイルに最適なブレンドを行いワインを産み出します。ほのかな酵母香やムース状のきめ細かな泡と柑橘系の果実味を持つ洗練された味わいが特徴です。

●産地:南アフリカウエスタン・ケープ
●生産者:グラハムベック
●タイプ:白・泡、辛口
●品種:シャルドネ、ピノ・ノワール
●容量:750ml

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