◇≪シルヴァン モレ≫シャサーニュ モンラッシェ 1erクリュ シャン ガン ブラン 2017

【生産者情報】
シルヴァン・モレはシャサーニュ・モンラッシェの銘醸造家、ジャン・マルク・モレの息子です。妹のカトリーヌは同郷のピエール・イヴ・コランと結婚し、ドメーヌ・ピエール・イヴ・コラン・モレを創設すると同時に、自身のドメーヌも運営しています。一方1995年に南仏へと渡ったシルヴァンは、リュベロンにブドウ畑を保有。しばらくはコーペラティヴにブドウを売っていましたが、2002年に自身のドメーヌ、ラ・バスティード・デュ・クローを創設しました。そして2014年にジャン・マルク・モレの所有畑が生前贈与の形でカトリーヌとシルヴァンに分け与えられ、このヴィンテージからシャサーニュ・モンラッシェでもワインの醸造を始めます。リュベロンとシャサーニュ・モンラッシェ間は車で4時間に過ぎず、2週間ごとにシャサーニュへと戻ってきては畑仕事や蔵での作業に勤しんでいます。

【ワイン情報】
白ワインは早すぎもせず遅すぎもしない絶妙なタイミングで収穫し、350リットルのドゥミミュイ（中樽）で醸造されます。新樽率は20～25％。15ヶ月間の樽熟を施した後にアッサンブラージュを行い。さらに2ヶ月間タンクで寝かせます。樽熟中の澱は細かな質の高い澱のみ残します。その結果、フレッシュさとテンションが感じられ、フィネスに磨きのかかったワインに仕上がっています。

【味わい】
シャサーニュ村の中央、斜面中腹に位置する1級畑です。温かく、比較的豊かな土壌でかつては赤ワイン向きのクリマと見なされていたが、現在は白ワインが有名。ワインは果実味が豊富な一方、酸味やミネラル感が穏やかなため、飲み頃が早めに訪れるのが特徴です。

●産地：イタリア・トレンティーノ アルト アディジェ
●生産者：イニャツ ニードリスト
●タイプ：白
●品種：ソーヴィニヨン ブラン
●容量：750ｍｌ

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