◇≪ルフレーヴ≫プイィ フュイッセ 2018

【生産者情報】
純粋なビオディナミを実践する、ピュリニーの大御所。ピュリニー・モンラッシェ随一の造り手がドメーヌ・ルフレーヴ。全ブルゴーニュの白ワインにおいて最高の造り手といっても過言ではないはずです。ドメーヌは20世紀初頭、ジョゼフ・ルフレーヴが一族の畑を相続して設立し、その２人の息子ジョーとヴァンサンの時代に評価を確立。ジョーの死後はその息子であるオリヴィエが代わりを務め、90年になってヴァンサンの娘アンヌ・クロードが参画します。オリヴィエが自身のネゴシアン業で多忙とな ったため、94年以降はアンヌ・クロード・ルフレーヴが一人でドメーヌの経営にあたっていましたが、残念ながら2015年に他界。その偉大な功績の跡を継いだのはブリス・ド・ラ・モランディエール。彼はオリヴィエ・ルフレーヴの兄妹の子供で、つまり、オリヴィエや、亡くなったアンヌ ・クロードの甥にあたります。教師からヴィニュロンに転向したアンヌ・クロードのように、彼もまた別の-畑-から転向してきた。元はインダストリー分野で 起業し、世界各国に居を置きつつ事業を拡大してきた。3000人を超える従業員を持つ経営者からのドメーヌ参画は異色です。

【ワイン情報】
ルフレーヴはピュリニー・モンラッシェにおよそ25haものブドウ畑を所有する大ドメーヌです。またその大部分をグラン・クリュとプルミエ・クリュが占めています。 ドメーヌ・ルフレーヴで特筆すべきことは、ビオディナミによるブドウ栽培です。80年代末、ブドウ畑の状態に疑問を抱いた故アンヌ・クロードは、地質学の専門家であるクロード・ブルギニヨンの講義を聞いたのがきっかけで、ビオディナミに 傾倒。故フランソワ・ブーシェの指導のもと、天体の運行に従って農作業を行い、自然界の物質から作られた特種な調合物で土壌の活性化を図る、ビオディナミ 農法を実践しています。ルフレーヴのプイイ・フュイッセは14区画のブドウを使用し、オーク樽(新樽率20％)で12カ月間熟成を行い、ボトリングまでの6カ月間をタンクで熟成させています。

【味わい】
透明感のあるイエロー。グレープフルーツやレモンなどの柑橘系の果実に南国系の果実が混じり、蜂蜜、ブリオッシュなどの複雑なアロマが加わります。そして豊かなミネラル香が、より一層のフィネスと品位を与えます。エレガントで魅力に満ちたワインは若いうちからも楽しめます。

●産地：フランス・ブルゴーニュ
●生産者： ルフレーヴ
●タイプ：白
●品種：シャルドネ
●容量：750ｍｌ

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