◇≪エグリ ウーリエ≫ブリュット ミレジメ (デゴルジュ2019)

【生産者情報】
エグリ・ウーリエは、2008年、クリュッグとボランジェの２メゾンに加え、サロンとともにRM(レコルタン・マニュピュラン)唯一の造り手としてクラスマン(現レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス) の3ツ星に昇格しました。フランシス・エグリ氏が4代目当主に就任して、無農薬に近いアプローチへと栽培方法を変更しました。有機肥料を用いて機械を使わず手作業で全ての畑の手入れを行い、きめ細かく管理された畑の完熟したブドウは、僅かなドザージュしか必要としません。また、1996年より始めた新樽発酵は、今やウーリエを代表する醸造方法となりましたブルゴーニュ的なワイン造りをシャンパーニュで行った生産者としても有名です。例えば彼の代表作のブラン・ド・ノワール・ヴィエイユ・ヴィーニュの収量は40～45hl/haとブルゴーニュの1級並みの少なさです。

【ワイン情報】
未発酵のブドウ果汁に、フィーヌやマールを添加して発酵を停止させ、糖分を残す方法で造られた、甘口の酒精強化ワインです。

【味わい】
熟れた黄桃のような香りの中に、はちみつ、アプリコットジャムの味わいが繊細に広がります。甘口ながらも上品で、単体ではもちろん、アイスクリームやフルーツにかけても美味しいです。

●産地：フランス・シャンパーニュ
●生産者：エグリ ウーリエ
●タイプ：白・泡
●品種：ピノ ノワール
●容量：750ｍｌ

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