◇≪ユドロ バイエ≫シャンボール ミュジニ 1erクリュ レ シャルム 2018 ☆

税込16,830円(本体価格:15,300円)

【生産者情報】
穏やかさの中にみなぎる情熱。ドミニク・ル・グエン珠玉の作品集。15年間以上にわたってリュット・レゾネ栽培を実践し続けている、実質ビオロジックの古樹畑。刷新を重ねた醸造設備。そしてドミニク自身の丁寧な仕事ぶりと磨き上げた職人の技。それらすべてが一体となって、近年の彼の作品は、真に偉大なヴィニュロンの作品のみに見られる、ひとつ上の次元に到達したように思われます。いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります。

【ワイン情報】
2区画で合計0.63ha。樹齢30~55年。新樽30%、1回使用樽70%で16ヶ月間熟成。

【味わい】
樹齢の高い樹から生まれるぶどうならではの凝縮したたっぷりとした果実味、柔らかくなめらかな酸、次から次へと湧き出す旨味、そして長い余韻。並みの特級をも凌ぐと言われるほど絶賛される、渾身のプルミエ・クリュ。バカンスもろくにとらず、毎日朝から晩まで畑仕事に勤しむドミニク。「良いワインは良い畑から、そして良い人から」それをしみじみと感じさせられる1本です。

●産地:フランス・ブルゴーニュ
●生産者:ユドロ バイエ
●タイプ:赤
●品種:ピノ ノワール
●容量:750ml

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