◇≪ミシェル ラファルジュ≫ムルソー 2016 ☆

【生産者情報】
19世紀の初めからヴォルネイに続くジヨット家のドメーヌであり、娘のマリーがマコネ出身のアンリ・ラファルジュと結婚。ドメーヌ・ラファルジュとなりました。一部ながらも元詰めを始めたのが1934年と、ブルゴーニュでは最も早いドメーヌのひとつです。故ミシェルが父の後を継いだのは1949年。1978年には息子のフレデリックが加わり、ミシェルに代わってフレデリックがブドウ栽培、ワイン醸造の一切を取り仕切る。現在はフレデリックとシャンタル夫妻がドメーヌを運営しています。◇今年の1月15日　ミシェル・ラファルジュは91歳で逝去されました。

【ワイン情報】
ブドウ栽培においてはフレデリックのイニシアチブのもと、1997年から一部の畑で実験的にビオディナミを始め、2000年には完全ビオディナミに転換、デメターの認証を取得しました。一方ワインの醸造は古典的で赤は完全除梗ながら、低温マセレーションを意識的に行うことはせず、14?18時間の発酵。初期はルモンタージュを行い、後に日に１回のピジャージュに切り替える。新樽の比率は極めて低く、トップキュヴェでさえ15％程度にすぎません。ヴォルネイというと若いうちから軽やかで飲みやすいイメージだが、ラファルジュのワインは骨組みがしっかりしており、若いうちは内気なことが多い。しかしながら数年の熟成によってヴォルネイらしいフローラルな香りを発散し、ビロードのような舌触りで飲み手を楽しませてくれます。

【味わい】
ラファルジュでは2種類のムルソーを造っており、こちらはスタンダードなキュヴェ。ムルソーらしい芳醇な果実味。熟れたグレープフルーツ、ピーチのコンポート、アカシアの蜂蜜などのニュアンスが漂う。リッチな味わいでまろやか。親しみやすさが溢れたムルソーに仕上がっています。

●産地：フランス・ブルゴーニュ
●生産者：ミシェル ラファルジュ
●タイプ：白
●品種：シャルドネ
●容量：750ｍｌ