◇≪サン テミリオン≫CH テルトル ド ラ ムレール 2014

【生産者情報】
テルトル・ド・ラ・ムレールはサンテミリオンの東に位置するわずか1.66ヘクタールの畑から生産されています。近くにはヴァランドローやロル ヴァランタン、等の畑が隣接しています。1950年、現当主のエリック氏の母方の両親はサンテミリオンに５haとカスティオンに２haの葡萄畑を購入しました。彼はこのワイン造り以外に2003年から2010年までの間、シャトー　テルトル・ロートブッフでも働いており、畑と醸造の管理もしていました。1983年にお爺さんが亡くなり、エリックの両親が管理する事になりましたが、経済的に問題があったので畑を少しずつ売却し現在の1.66haが残りました。1994年からエリックが管理するようにました。エリックはヴィンテージの特徴を捉え、フルーティーなワインを造る事を心がけています。

【ワイン情報】
葡萄畑ではビオロジック栽培を実践。2001年からオーガニック、カリテフランス認証を受けています。畑の樹齢は40年で6区画に分かれておりトラクターは使わず全ての作業は手で行っています。もちろん収穫も手で行い区画毎に収穫しタンクへ運びます。醸造は自然酵母で発酵を行い、ボルドーの伝統的な方法を用い約3週間のキュヴェゾン。又温度が30度以上になった場合はデレスタージュを行い温度を下げます。マロラクティック醗酵はタンクで行い全体の50%は新樽。残りの50%はタンクで約16カ月間の熟成を行います。畑面積：1.66ヘクタール、1.2ヘクタールはサン=テティエンヌ・ド・リス村の平地に位置しています。最も標高が高いところで80メートル。残りの0.46ヘクタールは標高50メートルの西向きと北向き斜面です。
土壌：石灰粘土質。表土に粘土と細かい砂、石灰が混じります。下層はヒトデ石灰岩です。平均樹齢：40年

【味わい】
エッジわずかに赤紫が見える深みのあるルビー・ルージュ。クランベリー、カシスのピュアなジュース、キルシュ、奥にタイムを思わせる香草の風味。口いっぱいに充実した赤系果実が広がりますが、たっぷりとしていながら果実の要素は極めてミクロでバックの冷涼な張りのある構造が巨大なスケールの果実を見事なまでに支えています。微粒子的なタンニンが調和を見せ始め、享楽的な継ぎ目のない果実味とても長い余韻へと繋がります。

●産地：フランス・ボルドー
●地区：サン テミリオン
●タイプ：赤
●品種：メルロ、カベルネ フラン
●容量：750ml