◇≪レシュノー≫シャンボール ミュジニ 2018

【生産者情報】
フィリップとヴァンサンのレシュノー兄弟が運営するこのドメーヌは、1986年創業ながら瞬く間に高評価を得て成長しました。今はなきモランというネゴシアンで働いていた父、フェルナンがふたりに残した畑はわずか3haでした。それを18アペラシオン（年によって変動あり）、およそ10ヘクタールの規模にまで拡大させました。ニュイ・サン・ジョルジュを拠点とするドメーヌですが、畑はさまざまな村に点在。マルサネ、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュ、ショレイ・レ・ボーヌ……、そしてオート・コートにまで及びます。

【ワイン情報】
ブドウ栽培は事実上のビオロジックで、いくつかビオディナミ的な調合物も使っている。しかし、認証を得るつもりはまったく無さそうです。醸造方法をみると、原則的に100%除梗ですが、ヴィンテージとクリマによっては、いくらか梗を残しています。10?12度の低温マセレーションを４、５日続けた後、自然にアルコール発酵を行いトータルで3週間のキュヴェゾンを行います。その後、およそ16ヶ月の樽熟成。村名ワインでは新樽率は20-25%、1級で40%、特級は100%に上がります。 若いうちから楽しめる心地よいワインに仕上がっています。

【味わい】
ワインはスミレを思わせるフローラルな香りと、よく熟したラズベリーや赤スグリなど新鮮な果実のアロマが漂います。凝縮感に富む果実味の中に、バランスの良いきれいな酸味とシルキーなタンニンが特徴でエレガントな味わいに仕上がっています。

●産地：フランス・ブルゴーニュ
●生産者：レシュノー
●タイプ：赤
●品種：ピノ ノワール
●容量：750ml