◇≪ジスレイヌ バルト≫シャンボール ミュジニ 2011

税込11,550円(本体価格:10,500円)

【生産者情報】
このドメーヌは、現当主ジスレイヌ・バルト女史の祖父にあたるマルセル・ノエラ氏が、1925年に設立。1950年にノエラ氏の娘、マドレーヌ・エレーナ女史(ジスレイヌ女史の母)とガストン・バルト氏(同父)が結婚して、ドメーヌはより発展します。ジスレイヌ女史は、ディジョン大学でツーリズムを勉強し、1980年に親許に戻りました。そしてボーヌの農業学校で栽培・醸造を学んだ後、1986年から父ガストン氏の許でワイン造りを始めました。1999年からは完全に自身一人で栽培・醸造を行っています。フランス各地の3ツ星レストランで取り扱われているシャンボール村屈指のドメーヌです。

【ワイン情報】
畑は、6.5ha。完熟したぶどうは収量を抑えて厳選して収穫され、これ以上ないと思われる程、整理整頓され清潔な醸造所・セラーでゆっくり丁寧に発酵されます。圧搾に際しては除梗で行われます。樽熟成は新樽20~35%で、熟成後すぐに澱引きをして大きな澱を取り除き、再度澱を戻して16~20ヶ月間熟成させます。最適な濃縮感、しっかりした骨格、パーフェクトなバランスのボディのあるワイン。1.5ha。樹齢50年。3つのプルミエクリュ("Les Sentiers"、"Les Veroilles"、"Les Noirots")を含む。丸みとボリュームのある平地の区画55%、ミネラルが豊富でストラクチャーのあるワインが出来る区画45%。ぶどうの段階でアッサンブラージュ。シャンボール・ミュジニー村の全容を堪能できるキュヴェ。

【味わい】
フランボワーズなどの赤系果実の甘やかな香り、硬水。柔らか豊かな果実味が広がり、細かく溶け込んだ繊細なタンニンと上質な酸が骨格を作る。

●産地:フランス・ブルゴーニュ
●生産者:ジスレイヌ バルト
●タイプ:赤
●品種:ピノ ノワール
●容量:750ml

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