◇≪パトリック ジャヴィリエ≫ペルナン ヴェルジュレス ルージュ 2014 ☆

税込3,740円(本体価格:3,400円)

【生産者情報】
ドメーヌ入りした娘が赤ワインを担当 次のステージへ向かうムルソーの造り手。ムルソーのパトリック・ジャヴィリエも娘のマリオンがドメーヌ入りし、次のステージへと向かい始めた。ジャヴィリエ家はムルソーで何代も続く栽培農家の家系だが、ブドウ畑の面積は小さく、パトリックの父、レイモンは農作業の傍らワインの仲買人をせざるを得なかった。パトリックは1973年にディジョンの大学で醸造学のディプロマを取得し、翌1974年に初めて自分の責任のもと、収穫、醸造を行っています。ドメーヌは1980年代から1990年代にかけて、ブドウ畑を急速に拡大。ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、ポマール、そして特級コルトン・シャルルマーニュも手に入れました。さらに妻の実家の畑を賃貸耕作し、ペルナン・ヴェルジュレスやアロース・コルトンも手がけるになりました。現在、賃貸も含めた所有畑の総面積は9ha弱です。

【ワイン情報】
ドメーヌの看板である白ワインの醸造は未だに父パトリックが担当しています。赤ワインの醸造に関しては娘のマリオンが全責任を負っています。 赤ワインの造りで特徴的なのは、ピジャージュを行わず、もっぱらルモンタージュで優しい抽出をすること。さらにマリオンの発案で、さらに優しいデレスタージュをアルコール発酵の終わりに行なっています。新樽率も適度で樽香がくどいこともなく、非常にバランスのとれたワインに仕上がっています。若いうちから楽しめる、スタイリッシュなワインです

【味わい】
ペルナン・ヴェルジュレスはパトリック・ジャヴィリエ夫人の実家からもたらされた畑です。シャイヨと呼ばれる、火打ち石の混じった石灰質の土壌が見られます。ワインはイチゴやラズベリーなど赤い果実の香りが中心です。色調もしっかりしており、充実した果実味が特徴です。

●産地:フランス・ブルゴーニュ
●生産者:パトリック ジャヴィリエ
●タイプ:赤
●品種:ピノ ノワール
●容量:750ml

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