◇[おすすめ白ワイン №09]≪ポール ジャブレ エネ≫ヴィオニエ ☆

税込1,430円(本体価格:1,300円)

【生産者や畑の情報】
ポール・ジャブレ・エネの歴史は1834年にアントワーヌ・ジャブレによって始まりました。ローヌ渓谷の恵まれたテロワールとワイン造りへの情熱はその次の世代である、ポールに受け継がれ、「ポール・ジャブレ・エネ」として7世代、約2世紀にわたりローヌのエルミタージュを本拠地として、伝統を守りながら未来を見つめ、卓越した品質のワインを造りを行いました。1997年のジェラール・ジャブレ氏の死後以降、指揮官不在だったポール・ジャブレ・エネを2006年にカロリーヌ・フレイが購入。ワイナリーの統制と改革に力を注ぎ、その功績はロバート・パーカーはじめ世界が絶賛し、現在も注目を集めています。ポール・ジャブレ・エネでは偉大なワインはぶどうの樹から生まれるとして、ぶどう栽培に非常に力を入れています。約100haのぶどう畑は、伝統的なぶどう栽培方法が採用され、キャノピー・マネージメント(樹冠管理)、摘房、剪定、収穫すべてが手作業で行われています。ぶどう樹の枝を支柱に固定する整枝法などは、経験豊富で熟練した作業員が、昔ながらの方法で行っています。また、オーナー・醸造責任者であるカロリーヌ・フレイは2006年の就任以来、有機農法への転換を推進し、2016年にエコセールの認証を取得しました。除草剤の使用を禁止し、有機肥料を採用。土壌の微生物の動きを活発にし、ぶどう樹が地中深くに根をはれるようにして、土壌にある天然の様々な栄養分を吸収させ、テロワールを反映したワイン造りを進めています。

【醸造や味わいの情報】
フレンチアルプス山麓と中央高地、そして地中海沿岸で収穫されたぶどうをブレンドしています。日照量が多く夜間の気温が低いエリアを選りすぐり、フレッシュで薫り高くチャーミングなヴィオニエを集めています。ぶどうのもつ香りをフレッシュな状態で引き出すため低温で発酵。海沿いの畑と山のふもとの畑でぶどうの成熟に差が出ることを利用し、フレッシュさの中に複雑味を感じる絶妙なブレンドを実現しています。美しく輝く明るいイエロー。桃やアプリコット、アカシアを思わせる華やかなアロマが広がります。フレッシュでありながら中程度の厚みがあり、心地よい余韻が感じられるワインです。

●産地:フランス・南仏
●生産者:ポール ジャブレ エネ
●タイプ:白
●品種:ヴィオニエ
●容量:750ml

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