◇≪ヴァッレ キエーザ≫フラスカティ

南イタリアの他の産地と同様、近年クオリティ向上に情熱を注ぐワイナリーが増えてきたが、国際的なワイン造りが取り入れられ品種ごとに栽培・醸造されることも多くなった。こうして伝統が失われつつある中で、混植・混醸のフラスカーティを堅実に守り続ける数少ない生産者。。1880年代よりブドウ栽培に携わる老舗のブドウ栽培家で、1995年に元詰めを開始。畑はD.O.C.の中心であるフラスカーティの町周辺の海抜約500mの南向き斜面に広がる。D.O.C.全体で見ると海抜70－500mの北西から西向きの畑が多い中でブドウが完熟し、爽やかなキャラクターも備わるメリハリの効いたテロワールは貴重。クオリティにこだわり、品種別ではなく区画ごとに手作業で収穫したブドウをさらに選果し、ステンレスタンクにて低温発酵。
柑橘類や洋ナシの瑞々しい香り。マルヴァジア・デル・ラツィオの華やかさ、マルヴァジア・ディ・カンディアのボディ、トレッビアーノ・トスカーノの繊細さと爽やかな酸、そしてグレコのストラクチャーが継ぎ目なく溶け込む混植・混醸ならではの味わいは、どんな料理にも寄り添う懐の深さとフレッシュさに満ちている。

●産地：イタリア
●生産者：ヴァッレ キエーザ
●タイプ：白
●味わい：やや辛口
●品種：マルヴァジア デル ラツィオ、マルヴァジア ビアンカ ディ カンディア、トレッビアーノ トスカーノグレコ
●容量：750ml

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