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1824年から6世代に渡って、ドメーヌを所有するのは､FAYET(ファイエ）家。フランス南西部、スペイン国境近くのナルボンヌ近郊に醸造所はあります。1999年､イギリス、マンチェスターに本拠を構えるブティノ社とパートナーになり、現在ではブティノ社の醸造家、ギョーム・レタン氏が栽培兼醸造責任者を努めています。所有する畑は150haで､地球環境に配慮し化学的な農薬や肥料を制限しています。またフランス農水省による環境認証HVE最高レベルのレベル3を取得し、サステイナブルなワイン造りを行っています。畑は石灰質と砂と貝殻などが混ざり合った土壌で、豊富なミネラル分を有しています。キュヴェ名のセリカとはラテン語でシルクの意。中世、南仏でシルク産業が盛んだった事に由来します。
樽発酵樽熟成で造られ、オレンジピール､ジンジャー､アプリコット、ライチなどのビターかつ甘いアロマと、樽由来のヴァニラのニュアンスがあります。甘やかな果実味と､豊かな厚みのあるリッチなスタイル。サーモングリル、ホタテとネギの炙り焼きや､エビの春巻き等、香ばしい料理との相性はぴったりです。フレンチだけでなく、中華料理やエスニック料理等とも是非お試しください。
●産地：フランス・その他
●生産者：ドメーヌ ド ヴェディラン
●タイプ：白
●品種：ヴィオニエ
●容量：750ml
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