◇≪トリンバック≫リースリング

【生産者情報】
アルザスのリボヴィレ村で1626年に創業した名門ワイナリー。1898年にフレデリック・エミールの造ったワインがブリュッセル国際ワインコンクールで最高位の賞を獲得したことで一躍脚光を浴び、世界中のワインラヴァーを魅了してきました。「食事とともに楽しめるワインを造る」というポリシーのもとに手掛けられるワインは、果実味、酸味、ミネラルの調和が素晴らしく、ソムリエから絶大な支持を得ています。それを裏付けるように、フランスのミシュラン3つ星レストラン全店でトリンバックのワインが採用（2016年12月現在）されています。ロバート・パーカー氏は著書で「トリンバックは、世界中で最もすばらしく最も優雅なリースリングを提供し続けている。」と絶賛。デキャンター誌の世界の白ワイン生産者トップ10に選出されるなど、実績と高いクオリティは世界中で評価されています。

【ワイン情報】
畑が位置するリボヴィレ渓谷一帯は、周囲をヴォージュ山脈に囲まれていることで雨や偏西風の影響が少なく、豊富な日照量に恵まれています。石灰岩や砂岩などを含んだ複雑な地質はブドウの栽培に最適な土壌で、この恵まれたテロワールと最高の条件のもとでブドウは成長します。トリンバックでは、化学薬品の使用を必要最低限に抑え、土壌耕作など環境に優しい持続可能なブドウ栽培を実践。収量を最適に調整し、収穫も全て手摘みで行っています。伝統を重視しながらも、グラヴィティ・システム（ブドウやワインに極力負担をかけないよう、重力を利用して移動するシステム）など、最新技術を取り入れたワインメイキングを行います。フレッシュな果実味を損なわないよう、収穫翌年の春に瓶詰めした後、一定期間の瓶内熟成を経てからリリースされます。

【味わい】
ブドウ本来の生き生きした果実味を特徴に持つ非常に芳醇な仕上がり。ドライな飲み口と繊細な香りが絶妙なバランスに整えられています。緑がかった淡い黄色の色合い。香り豊かで、グレープフルーツやレモンなどの爽やかな柑橘系果実に白桃やマルメロのアロマ。口に含むとフレッシュな果実味とともに上質な酸とミネラルが心地良く広がり、程よい熟成感と酸味を感じます。長い余韻の中にキレのある風味が続きます。この辛口でスッキリとした味わいのリースリングは食事全体を通して楽しむことができます。

●産地：フランス・アルザス
●生産者：トリンバック
●タイプ：白
●品種：リースリング
●容量：750ml

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