◇≪フォントディ≫キャンティ クラシコ（375ｍｌ）

【生産者情報】
フォントディは、トスカーナ州キアンティ クラシコ地区の中心部にあるパンザノの街の南側に位置しています。「コンカドーロ（金の貝殻）」と呼ばれる円形劇場の形をした盆地が広がるこの地は、暖かく乾燥したミクロクリマのお陰で、伝統的な高級ワイン産地として何世紀にも渡り名声を馳せてきました。葡萄畑は、130ヘクタールにわたり有機栽培認定を受けており、その内70ヘクタールが葡萄栽培に使用されています。化学肥料や農薬を使用せず、極力余分な干渉を加える必要がないよう、土地本来の力を最大限に生かした葡萄栽培を行っています。

【ワイン情報】
マネッティ家は、昔からサンジョヴェーゼだけで美味しいキアンティがつくれるはずと考え、サンジョヴェーゼ100％の卓越したキアンティを生産していましたが、昔はこれが法律で認められておらず、製法を秘密にしていました。やがて彼らに追随する者が現れてサンジョヴェーゼ100％のキアンティが公然と出回るようになり、1996年に法律が改正され、サンジョヴェーゼ単一品種のキアンティが正式に認められるようになりました。テロワールの個性を豊かに反映した有機栽培のサンジョヴェーゼ100％で作るキアンティ クラシコは、品質への強い拘りを持つフォントディの醸造哲学を象徴するワインです。

【味わい】
一般的に定義されるキアンティ・クラッシコのアペラシオンの特色が余すところなく引き出されている。樽香を抑えた熟成手法により、クリアでピュアな果実の味わいを最大限に引き出している。サンジョヴェーゼの果実味が前面に引き出され、味わいの中核を成している。野生のベリー系果実や青い花、ピリッとしたスパイスの風味が豊かに感じられる。

●産地：イタリア・トスカーナ
●生産者：フォントディ
●タイプ：赤
●品種：サンジョヴェーゼ
●容量：375ml

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