◇≪ゴラン ハイツ ワイナリー≫ヤルデン シャルドネ

【生産者情報】
イスラエル北部ゴラン高原の小さな街カツリンに1983年に誕生したゴラン ハイツ ワイナリー。最先端を行く栽培技術と伝統的な醸造法を組み合わせることで高品質なワインを次ーと生み出し、数ーの賞を受賞するなど国際的に非常に高い評価を受けている注目のワイナリーです。ガリラヤ地方は、イスラエル最北端に位置する最高のワイン産地として知られ、その中でも最も優れたテロワールを誇るのがゴラン高原です。ゴラン高原は小さな土地ですが、地理条件は多様で、最も緯度の高い畑と低緯度の畑の差は、フランス最北部と最南部程の違いがあります。このため、地中海性気候に属しながら、様ーな葡萄品種を栽培することが可能です

【ワイン情報】
標高1200メートルの冷涼な高地は、極めてクオリティの高いシャルドネを生み出すことで確固たる定評があり、新樽率40％の小樽で発酵させ、7ヶ月シュールリー熟成させることで、洋梨やパイナップルなどの南国の果実を思わせる果実味に、ヴァニラやクリームを思わせる樽香がバランス良く溶け込んだコクのあるフルボディの白ワインに仕上がります。

【味わい】
爽やかなレモン、熟れた洋梨、摘みたての花を思わせる魅惑的なアロマに、仄かなアプリコット、クリーム、フレンチオークの香りが丸く円やかなニュアンスを添える。心地よい酸を湛えたフルボディのワインで、飲みやすく風味豊かな味わい。若いうちから楽しめる味わいだが、熟成力も高く、収穫年から5～7年間は素晴らしい味わいが続く。

●産地：イスラエル
●生産者：ゴラン ハイツ ワイナリー
●タイプ：白
●品種：シャルドネ
●容量：750ml

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